Setiap polong dipetik hanya saat ujung bawah menguning sempurna. Kadar vanilin alami berkembang optimal melalui pematangan biologis penuh di cabang pohon pelindung.
Pengujian manual memeriksa ketebalan daging dan elastisitas kulit polong, memastikan kelembapan berminyak tetap terkunci rapat hingga tiba di meja pastry profesional.
Ketelitian fermentasi bertahap
Pemetikan Selektif
Fermentasi Surya
Pemeraman Kayu
Pemetikan manual tangkai per tangkai bersama pekebun lokal untuk menjamin kematangan seragam tanpa melukai sulur induk.
Penjemuran berkala di atas dipan bambu di bawah terik matahari pagi, disusul pembungkusan kain wol tebal setiap petang.
Penyimpanan berbulan-bulan di dalam peti kayu cedar tertutup untuk mengikat aroma kayu manis, kismis, dan aroma tanah basah.
Ketersediaan batch panen kurasi
Polong vanila utuh siap kirim dengan pengemasan vakum kedap udara langsung dari sentra pengolahan.